Многие люди годами не едят рыбу, потому что говорят что это не вкусно, а на деле просто не умеют ее готовить. Даже жарить и запекать рыбу нужно особым образом, чтобы сохранить вкус и полезные элементы.
Жюльен из рыбы. Готовится довольно легко и просто. Нужно порезать красную рыбу, обжарить лук и добавить на сковородку кусочки рыбы. После этого надо добавить немного муки и сливки, специи по вкусу. Духовку разогреваем до 180 градусов, перекладываем рыбу со сковороды в емкость, посыпаем сверху сыром и запекаем 10-15 минут.
Карамелизированная рыба. Надо нарезать рыбу кусочками небольшого размера и обмакнуть в крахмале. Смешать соевый соус, немного воды, сахар, кунжутное масло и добавить специи по вкусу. Затем обжарить на сильном огне полосочки имбиря, убрать их из сковороды и в том же масло положить рыбу. Обжарить до золотистой корочки. Вылить соус и уменьшить огонь, когда соус начнет кипеть. Потом продолжать готовить до карамелизации рыбы, а в конце украсить ее имбирем или зеленым луком.
Рыба в лаваше. Нужно нарезать лук и помидор колечками, смешать сметану и майонез, добавить специи по вкусу. Затем разрезать лаваш пополам. Порезать рыбное филе и обвалять в специях. В лаваш выложить лук, рыбу в соусе и помидоры. Потом завернуть конвертики, выложить в форму, смазать маслом и остатками соуса. Затем запекать 30 минут при 180 градусах.
Рыба под маринадом из сметаны. Нужно обвалять рыбу в муке, добавить специи по вкусу, и обжарить с двух сторон. Затем очень мелко нарезать лук, натереть морковь и выложить это все на рыбу. Сверху налить воды где-то на 2/3, добавить сметану и зелень, перемешать. Протушить блюдо под крышкой 30 минут.
Рыба с капустой в лаваше. Надо измельчить лук, натереть морковь на крупной терке и немного обжарить. Добавить нарезанную капусту, добавить специи по вкусу и протушить все вместе до готовности. Выложить капусту на лаваш, наверх положить кусочек рыбы и снова добавить немного специй. Свернуть рулет или конверт, и запекать полчаса при 180 градусах.
Тунец в соево-медовом соусе. Надо смешать лимонный сок, соевый соус, мед и немного соли. Затем замаринуй в этом очищенный тунец на 40 минут. Запекать при 200 градусах 20 минут под фольгой, а после перевернуть и допекти до готовности.
Тунец с помидорами и картошкой. Нужно сделать зажарку из лука и морковки на сливочном масле, картошку и помидоры нарезать пластами. Затем сметану смешать с натертым сыром, яйцом и специями по вкусу. Выложить слоями картошку, тунец, зажарку, помидоры, залить заливкой и запекать 40-50 минут при 200 градусах под фольгой.
Также вам может быть интересно:
One thought on “Самые вкусные блюда из рыбы ”