Совсем скоро начнутся новогодние праздники, что же поставить на стол? Конечно нам не обойтись без стандартного оливье и селедки под шубой, но как на счет того, чтобы попробовать сделать какие то новые, но не менее вкусные салаты?
Салат с копченой колбасой.
Возьмите баночку с консервированной кукурузой, вылейте из нее всю жидкость. Почистите морковку, помойте, а затем натрите на мелкой терке в глубокую тарелку. Копчёную колбасу нарежьте кубиком или же соломкой, добавьте к морковке. Сыр натрите на крупной терке и добавьте ко всем остальным ингредиентам. Высыпьте в тарелку кукурузу. Мелко нарежте очищенный чеснок, добавьте майонез и порезанную промытую зелень. Посолите салат по вкусу. Все перемешайте. Положите салат в красивые пиалы или же на блюдо. Подавайте к столу.
Салат “Подсолнух”
Нужно отварить на сильном огне куриное филе до готовности, примерно 20 минут. Куриное филе нарезать полосками. Шампиньоны нарезать слайсами. На сковородку налить и разогреть масло. Обжарить грибы на небольшом огне, размешивая, 15 минут. Яйца сварить, отделить желтки от белков у трех яиц. Три белка и три целых яйца натереть на мелкой терке. Желтки 2-х яиц размять или натереть. Сыр натереть на мелкой терке. Затем салат нужно выложить слоями на блюдо, промазывая каждый слой майонезом или сметаной.
Слои выкладывать в таком порядке: куриная грудка, жареные грибы, натертые яйца, натертый сыр, желтки. Сверху майонез не добавляем. Маслины порезать вдоль на три части. Ими украсить салат “Подсолнух” наверху. Можно выложить маслинами любой узор, либо не украшать ими вовсе, если не любите их вкус. Затем нужно поставить салат в холодильник на парочку часов. Перед подачей по краям салата надо выложить чипсы, имитируя лепестки подсолнуха.
Оливье в виде шариков
Подготовьте продукты. Майонез лучше выбрать более густой, чтобы шарики лучше держали форму.
Картофель и морковку кладем в кастрюлю, наливаем воды и ставим на огонь. Варим овощи около 20 минут, до мягкого состояния.
Сваренные овощи достаем из кастрюли и оставляем остывать. Отвариваем яйца до твердого желтка. Колбасу режем небольшими кубиками. Огурцы натираем на мелкой тёрке и убираем лишнюю жидкость. Два яйца нарезаем полосочками. Картошку и морковку нужно натереть на крупной тёрке. В тарелку кладем порезанные яйца, картошку, морковку, колбасу и огурцы. Добавляем майонез и немного соли, по вкусу. Из массы делаем шарики. Берём пару небольших ложек массы и формируем шарик. Делаем шарик плоским. В середину лепёшки кладем несколько горошин. Прячем горох, делая нужного вам размера шарик. Количество шариков будет зависеть от количества салатной массы. Берем оставшиеся яйца и чистим их. Отделяем желтки от белков. Желтки натираем на мелкой тёрке, делая из них кашу. Яичные белки точно также натираем, только уже на крупной тёрке. Катаем каждый из шариков в яичных белках. Затем в желтках. Так формируем абсолютно все шарики. Перекладываем шарики “Оливье” на красивую тарелку и подаём к столу.
Также вам может понравиться:
